CHARDONNAY 100%
VAL DI NETO I.G.T. BIANCO
ANNATA 2014- VINO BIOLOGICO
Zona di produzione : Colline di Strongoli
Altitudine : 60-100 ml. S.l.m.
Esposizione : Sud-Est
Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato.
Età dei vitigni : 25 anni
Produzione per Ha : 50 quintali
Colore : Giallo paglierino
Profumo : Pieno armonico e persistente
Sapore : Fresco e rotondo
Gradi alcolici: 14%.
Acidità totale: 5,5.
Temperatura di servizio: 12 -14° C
Accostamenti: pietanze che richiedono un bianco di
buona stoffa, accompagna bene anche le carni bianche
Affinamento: 6 mesi in barrique di Rovere Francese-
3 mesi in bt
Raccolta notturna, a mano con maturazioni differenti
delle uve. Fermentazione naturale in barrique per tutto il
periodo d’invecchiamento.